Témoin incontournable de la Belle Époque, le Caux Palace est classé monument d’importance nationale, reconnu pour sa richesse architecturale, son volume monumental et son remarquable état de conservation. Propriété de la Fondation de Caux depuis 1946, ce palace est devenu un centre de rencontres favorisant le dialogue et le développement personnel, et sert également de centre culturel dynamique pour la région.
Porté par l'élan des promoteurs Ami Chessex et Alexandre Emery, le Caux Palace est construit en un temps record entre 1900 et 1902 par l'architecte Eugène Jost. Érigé sur une terrasse de 500 mètres de long, le Caux-Palace déploie une architecture éclectique mêlant références néo-Renaissance et accents gothiques. Par ses tourelles décoratives et sa façade sud percée de 271 fenêtres, sa silhouette spectaculaire en fait un repère visible de l’ensemble de la Riviera. Après le faste de la Belle Époque, la Première Guerre mondiale marque un coup d’arrêt brutal à l’essor du Caux-Palace. L'entre-deux-guerres voit une reprise importante de l’activité hôtelière. La croissance est cependant compromise par la crise économique de 1929, qui précipite le déclin du grand hôtel, marquée par sa faillite en 1937. Dès 1939, le bâtiment est réquisitionné pour l’accueil d’internés militaires et de réfugiés civils, notamment des réfugiés juifs en 1944–1945. Voué à la démolition au sortir de la Seconde guerre mondiale, le Caux-palace est sauvé in extremis en 1946 par le don de 100 familles suisses pour le mouvement Initiatives et Changement (anciennement Réarmement Moral). Devenu un haut lieu de réconciliation mondiale, le site perpétue aujourd’hui sa vocation de centre de rencontres et de dialogue. Son remarquable état de conservation se découvre lors de visites guidées (via Montreuxriviera.com), révélant des espaces prestigieux comme le théâtre baroque, la salle principale avec ses fresques d'origine d'Otto Haberer, ou les coulisses historiques des buanderies d'époque et des ateliers. Ce site unique, offrant une vue imprenable sur le Léman, accueille également l’école hôtelière SHMS, perpétuant ainsi sa noble tradition d’accueil.